Dirty Rice nach Art von Lulu Coltrane Hogg

      Dirty Rice nach Art von Lulu Coltrane Hogg

      Dirty Rice nach Art von Lulu Coltrane Hogg

      Zutaten für ca. 6 Personen:

      2 EL Sonnenblumenöl
      250 g Hackfleisch, gemischt
      2 Lorbeerblätter
      20 g Butter
      1/2 l Hühner-Bouillon (alternativ 500 ml Wasser und 2 TL Instant Klare Hühner-Bouillon)
      200 g Hähnchenleber
      200 g Reis

      Gewürzmischung:
      1 1/2 TL Salz
      2 TL Cayennepfeffer
      1 1/2 TL Pfeffer, schwarz
      1 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
      1 TL Senfpulver
      1/2 TL Thymian, getrocknet
      1/2 TL Oregano, getrockne

      Gemüse:
      2 Zwiebeln (schälen und in kleine Würfel schneiden)
      2 Knoblauchzehen (schälen und durchpressen)
      3 Stangen Staudensellerie(putzen, waschen und in kleine Scheiben schneiden.)
      1 Paprikaschote, grün (waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden)

      Zubereitung:
      Das Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
      Das Hackfleisch zugeben und mitbraten. Die Gewürzmischung, die Lorbeerblätter und das restliche Gemüse zugeben. Die Butter unterrühren und 8 Min. dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
      Danach den 1 TL Klare Hühner-Bouillon in dem Wasser auflösen und dazugiessen.
      Die gewaschene, trocken getupfte Hähnchenleber und den Reis zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. ausquellen lassen.
      Lorbeerblätter entfernen, auf Tellern anrichten und servieren.

      Guten Apetit !!!
      "Ich glaube langsam muss ich euch erklären, warum die immer durch's Fenster einsteigen:
      Ganz einfach bei einem Rennwagen sind die Türen zugeschweisst, damit sie nicht aufgehen."

      - Erzähler (I,2) -