Daisy's Terrific Truffles

      Daisy's Terrific Truffles

      Daisy's Terrific Truffles (als Nachspeise reicht für ca. 24 Trüffel)

      Zutaten:

      Für die Trüffel:
      225 g Bisquitboden Krümel (Sponge Cake Crumbs)
      50 g Walnüsse, geröstete Haselnüsse oder Mandeln, fein gehackt
      3 Esslöffel Kakaopulver
      4 Esslöffel gelierter Honig (set Honey)
      1-2 Esslöffel Orangensaft oder Rum (je nachdem was man lieber mag)

      Für den Überzug:
      Kakao Pulver
      Trinkschokolade
      Kokosraspeln
      (je nach Wunsch)

      Zubereitung:
      1. Mische alle Zutaten in eine große Rührschüssel.
      2. Alles zusammen zu einer festen, ebenen Masse verarbeiten. Man beginnt dabei mit einem hölzernen Rührlöffel und nimmt später die Hände zur Hilfe.
      3. Teile die Masse in vier gleiche Teile.
      4. Aus jedem Teil der Masse 6 gleich große Bällchen formen. Solange in den Händen rollen, bis sie eine schöne, glatte Oberfläche haben.
      5. Die Bällchen dann in den gewünschten Überzug eintauchen und darin herumrollen bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
      6. Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren und härten lassen.

      Anstatt des Orangensafts kann man alternativ auch 1-2 Esslöffel Rum zufügen.

      Das Rezept stammt aus dem Dukes Annual von 1986.